Vins Effervescent Champagne Baudy - Millésime - 2018

Avis Viniou

Le Champagne Baudy 2018 est une cuvée millésimée issue de la célèbre appellation Champagne AOC, dans la région éponyme au nord-est de la France. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent blanc, de type brut, reflète parfaitement le style précis et élégant des champagnes millésimés. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, l’assemblage typique de la région allie généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, marqué par un été chaud et sec, donnant des raisins d’une maturité remarquable, ce qui promet un champagne généreux, à la bulle fine et persistante, avec une belle expression aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches, notes briochées et une touche de noisette.

La Champagne est une région viticole singulière, dont le climat semi-continental à influence océanique apporte la fraîcheur essentielle à l’expression subtile du vin. Les sols crayeux, parsemés d’argiles, marne et sable, confèrent aux champagnes leur finesse minérale, leur vivacité et leur élégance. Depuis des siècles, les vignerons de Champagne ont affiné un savoir-faire unique autour de la prise de mousse en bouteille, la fameuse méthode traditionnelle, garantissant tension, complexité et longévité à leurs vins.

Ce Champagne brut millésimé s’accordera parfaitement avec des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des Saint-Jacques poêlées, des sashimis, des poissons blancs en sauce légère ou encore un carpaccio de bar. Il accompagnera également avec éclat des mets régionaux comme une galette de pommes de terre ou une andouillette de Troyes légèrement grillée. Pour le dessert, privilégiez une tarte au citron ou des fruits frais.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez le Champagne Baudy 2018 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour permettre au vin de révéler toute la richesse de son bouquet. Dégusté jeune pour sa vivacité ou après quelques années de garde pour plus de complexité, ce champagne saura vous séduire par son équilibre et sa pureté.