Vins Effervescent Champagne Joseph Perrier - Le Ciergelot - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Ciergelot 2020 de la Maison Joseph Perrier est un champagne blanc effervescent issu de l’appellation Champagne AOC, élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, généralement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce millésime 2020 se distingue par la fraîcheur et la pureté propres à l’année, mise en valeur par une vinification soignée et un élevage sur lies qui apporte complexité et finesse. La sélection parcellaire du Ciergelot, terroir privilégié de la Maison Joseph Perrier, confère ici une personnalité précise et racée, portée par une bulle élégante et un équilibre remarquable entre vivacité et rondeur. On y décèle des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes, soutenus par une touche minérale et briochée, signature des grands champagnes brut.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional à la fois frais et humide, idéal pour préserver l’acidité naturelle des raisins, essentielle à l’élaboration de vins effervescents d’exception. Les sols majoritairement crayeux de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne favorisent un drainage optimal et confèrent aux champagnes leur finesse et leur tension minérale. Chargée d’histoire, la Champagne perpétue depuis des siècles un savoir-faire unique, incarné par des maisons prestigieuses comme Joseph Perrier, installée à Châlons-en-Champagne depuis 1825.

La vivacité et l’élégance de cette cuvée en font un compagnon idéal pour l’apéritif, mais elle se marie également à merveille avec une cuisine raffinée comme des huîtres fines de claire, un tartare de bar, des sashimis de poisson blanc ou encore des blinis et saumon fumé. Pour jouer la carte régionale, un jambon de Reims ou un brie de Meaux exprimeront aussi toute leur gourmandise en compagnie de ce champagne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C. Privilégiez de jolies flûtes ou des verres en forme de tulipe afin de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier la finesse de ses bulles. Un passage de quelques minutes au réfrigérateur sera suffisant pour révéler toute son élégance.