Vins Effervescent Champagne Louis Massing - Terranum 1er Cru Les Migraines

Avis Viniou

La cuvée Terranum 1er Cru Les Migraines élaborée par la maison Louis Massing se présente comme un authentique blanc de blancs, exclusivement issu de chardonnay. Non millésimée, cette cuvée traduit la volonté de l’assemblage sur plusieurs années pour garantir la continuité d’un style complexe et harmonieux. Le terroir 1er Cru des “Migraines”, dont sont issues les grappes, se distingue par sa craie caractéristique de la Côte des Blancs, apportant finesse et minéralité. La vinification, orchestrée dans le respect de la tradition champenoise, privilégie la fraîcheur du fruit et l’élégance des arômes, et la prise de mousse longue sur lattes offre des bulles fines et persistantes qui signent les Champagnes de grande facture.

La Champagne est une région unique, marquée par un climat septentrional tempéré, aux printemps parfois frais et aux étés modérés. Cette fraîcheur, associée à des sols majoritairement crayeux, permet au chardonnay de s’exprimer avec tension, délicatesse et une grande pureté aromatique. Les villages classés 1er cru comme celui des Migraines attestent de la qualité exceptionnelle des terroirs. C’est ce subtil équilibre entre climat, sol et savoir-faire qui rend chaque bouteille unique tout en demeurant fidèle à la grande tradition champenoise, forgée dès le XVIIe siècle.

Un blanc de blancs tel que ce brut s’accorde merveilleusement à des fruits de mer – huîtres, saint-jacques ou carpaccio de bar – qu’il sublime par sa fraîcheur et sa vivacité. Il saura également accompagner des plats régionaux comme un tartare de truite fumée au citron ou tout simplement un fromage à pâte molle de la région, tel qu’un chaource affiné, mais aussi en apéritif avec des amuse-bouches à base de crème ou de poisson.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la palette aromatique délicate (notes florales, agrumes, pointe minérale), il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un verre tulipe permettra de mieux concentrer ses arômes et de profiter intensément de son élégance en bouche.