Vins Effervescent Champagne Mailly - Grand Cru Blanc de Pinot Noir Brut - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cru Blanc de Pinot Noir Brut 2019 du Château Mailly est une très belle expression de la Champagne, issue exclusivement du Pinot Noir, cépage roi de la Montagne de Reims. Sur ce millésime 2019 marqué par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, ce champagne Grand Cru met en avant toute la puissance et la finesse de son terroir. Vinifié en blanc à partir de raisins noirs, ce « blanc de noirs » se distingue par sa robe claire traversée de reflets dorés, ainsi que par la générosité de ses arômes de fruits à noyau, de petits fruits rouges frais, mis en valeur par de délicates notes briochées et une finale minérale persistante, typique des meilleurs crus champenois.

La région de Champagne, et plus précisément le secteur Grand Cru dont Mailly fait partie, bénéficie d'un climat septentrional tempéré, avec des étés modérés et des hivers froids qui préservent l'acidité nécessaire à l'élaboration de grands champagnes. Les sols crayeux, riches en minéraux, assurent au Pinot Noir une belle tension et une grande pureté d’expression. Le patrimoine historique de la maison Mailly, fondée au cœur d’un des rares villages exclusivement Grand Cru, explique l'exigence portée sur chaque cuvée, gage de précision et de raffinement.

Ce champagne brut, structuré et élégant, accompagne à merveille les mets raffinés. Il se révèlera éclatant sur un tartare de saumon aux baies roses, des huîtres fines ou une volaille rôtie aux champignons. Les spécialités régionales, comme un jambon de Reims ou un fromage de Chaource, savent lui tenir tête tout en magnifiant ses nuances fruitées et sa tension crayeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mailly Grand Cru Blanc de Noirs Brut 2019 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses bulles et l'intégralité de son bouquet aromatique. N'hésitez pas à l'ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser exhaler la richesse de ses arômes. Une cuvée d'exception à savourer lors de vos plus belles occasions.