Vins Effervescent Champagne Cuvée DUCALE - JEPPER - 2000

Avis Viniou

La Cuvée DUCALE 2000, issue de la maison JEPPER, est un Champagne Brut blanc millésimé hautement représentatif de l'appellation Champagne AOC. Ce vin effervescent est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le millésime 2000, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle expression de la maturité du fruit, tout en conservant la vivacité caractéristique des grands champagnes. La vinification suit le savoir-faire exigeant de la Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lies, conférant finesse et complexité aromatique. Cette cuvée se distingue par des notes d’agrumes confits, de brioche dorée, de fruits secs et de subtiles touches minérales, avec une effervescence crémeuse et persistante.

La région viticole de Champagne est située dans le nord-est de la France, reconnue mondialement pour ses vins prestigieux. Son climat continental à influence océanique, marqué par des hivers froids et des étés modérés, ainsi que ses sols crayeux, favorisent une maturation lente des raisins et préservent une belle acidité naturelle. Ce terroir unique confère fraîcheur, finesse et minéralité aux vins, tandis que l’histoire de la région, berceau du vin effervescent, se retrouve dans les traditions ancestrales qui font aujourd’hui la renommée de la Champagne.

Ce Champagne Brut millésimé révèle toute sa splendeur à l’apéritif mais pourra également sublimer des mets raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des huîtres fines de Claire, des sashimis de bar, un carpaccio de saint-jacques ou un suprême de volaille à la crème. Pour une association régionale, osez le mariage avec un brie de Meaux affinée ou des rillettes de poisson à la mousse légère.

Pour apprécier toutes les nuances de la Cuvée DUCALE 2000, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées afin de mettre en valeur la finesse de ses bulles et son bouquet aromatique. Laissez-lui le temps de s’ouvrir légèrement pour révéler toute sa profondeur et sa complexité.