Vins Effervescent Champagne ROSE BRUT - JEPPER - 2003

Avis Viniou

Ce Champagne Rosé Brut 2003, Cuvée Jepper, est une magnifique expression de la Champagne en année solaire. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il associe sans doute les principaux cépages de la région — le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay — dans une cuvée rosée qui offre à la fois délicatesse et caractère. Le millésime 2003, marqué par une canicule exceptionnelle, a donné des raisins d’une maturité rare, conférant au vin des notes de fruits rouges mûrs, une texture ample et une vinosité affirmée pour un effervescent. Le rosé de Champagne est obtenu soit par assemblage de vin rouge et de vin blanc, soit par macération des raisins, et la maison Jepper sait jouer de ces techniques pour en tirer toute la gourmandise attendue. Brut par sa dosification, ce vin préserve la fraîcheur tout en affichant rondeur et une belle persistance aromatique.

La région Champagne, emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré ponctué d’influences océaniques. Les sols crayeux, principaux atouts de la Champagne, jouent un rôle déterminant dans la finesse et la minéralité de ses vins, en offrant un drainage optimal et une bonne réserve hydrique à la vigne même lors d’années très chaudes. L’histoire de la Champagne, berceau mondial de l’effervescence, est riche de savoir-faire séculaires et de traditions qui se retrouvent à chaque gorgée de ses cuvées les plus emblématiques. Les maisons comme Jepper perpétuent cette précision viticole et cette recherche constante de l’élégance.

Ce Champagne rosé s’accordera remarquablement avec des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses, un saumon gravlax, ou encore des sushis, qui mettront en valeur son fruité et sa structure. Les classiques de la région, tels les biscuits roses de Reims, feront merveille à l’heure du dessert. Pour une touche locale plus gourmande, accompagnez-le d’un jambon de Reims ou d’un pigeon rôti.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce Champagne Rosé Brut à une température de 8 à 10°C. Buvez-le dans de grands verres tulipe afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse de bulle.