Vins Champagne Dom Ruinart - Blanc de Blancs - 2006

Avis Viniou

Le Dom Ruinart 2006, un Champagne Blanc de Blancs, incarne l'élégance et le savoir-faire de cette prestigieuse région viticole française. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime 2006 brille par sa complexité aromatique et sa finesse. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux, confère à ce vin une minéralité exceptionnelle, accentuée par les techniques de vinification qui privilégient la précision et la finesse des bulles. Les conditions climatiques de la Champagne, marquées par son climat frais et tempéré, influencent puissamment le style de ce vin. La Maison Ruinart, fondée en 1729, est reconnue pour son histoire riche et son dévouement à la qualité, ce qui fait d'elle une figure emblématique de l'effervescence champenoise.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et la texture crémeuse de ce Champagne, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des langoustines grillées. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de bar accentueront également ses notes minérales et citronnées. Pour une approche régionale, une gaufre de pommes de terre accompagnée d'une sauce au champagne et caviar serait un mariage divin, soulignant la richesse et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Champagne, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Avant de le déguster, observez sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Ensuite, appréciez au nez ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.