Vins Effervescent Champagne Benoît Cocteaux - Noir Expression Blanc de Noirs

La cuvée Noir Expression de Benoît Cocteaux est un Champagne blanc de noirs, élaboré uniquement à partir de cépages noirs, principalement le pinot noir et/ou le pinot meunier. Ce Champagne non millésimé exprime toute la délicatesse et la puissance de ses raisins issus du vignoble familial, transmis sur plusieurs générations. La vinification, en cuve principalement, privilégie la pureté du fruit, tout en respectant les méthodes traditionnelles champenoises, notamment une prise de mousse sur lies fines qui apporte finesse et complexité aromatique à ce vin effervescent brut. Sa robe lumineuse, sa bulle fine et son bouquet généreux évoquent des arômes de fruits mûrs, de pommes, de poires et parfois des notes de viennoiserie ou d’épices douces.

La région de Champagne s’étend sur des coteaux calcaires, avec des sous-sols crayeux typiques, qui favorisent le drainage et confèrent aux vins leur célèbre fraîcheur minérale. Le climat tempéré, mais relativement frais, impose une maturation lente, essentielle pour préserver l’acidité naturelle des raisins et produire des vins d’équilibre et de vivacité. Modèle d’excellence, la Champagne s’illustre par une histoire riche, étant reconnue comme l’une des régions phares du vin effervescent depuis le 18ème siècle. Les villages d’où proviennent les raisins de la maison Benoît Cocteaux bénéficient de cette dualité unique entre argile et craie, propice à l’expression des cépages noirs.

Par son style franc et fruité, ce Champagne s'accorde parfaitement avec un apéritif raffiné à base de jambon de Reims, de gougères au comté ou avec un buffet de fruits de mer. Il accompagne merveilleusement une terrine de lapin, un filet mignon en croûte, ou des fromages locaux à pâte molle. Pour une touche régionale, tentez-le avec une andouillette de Troyes ou un brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son élégant bouquet, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8-10°C, dans des verres adaptés à l’effervescence, afin de laisser s’exprimer la finesse de ses bulles et la subtilité de ses arômes. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour éveiller ses nuances aromatiques.