Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Authentic Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Authentic Réserve de la maison Canard-Duchêne est un Champagne non millésimé de grande élégance, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette cuvée emblématique assemble avec homogénéité les trois principaux cépages de la région : le Pinot Noir, apportant structure et puissance, le Pinot Meunier, vecteur de fruité et de souplesse, ainsi que le Chardonnay, garant de finesse et de fraîcheur. Le vin est élevé sur lies pendant plusieurs années afin de développer une texture crémeuse et des arômes de brioche, de fruits blancs, de noisette et parfois quelques touches florales.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence océanique. Cette fraîcheur climatique, alliée à la nature crayeuse et siliceuse des sols, permet une maturation lente des raisins qui conserve vivacité et droiture dans les vins. La craie présente dans le sous-sol favorise à la fois le drainage et la restitution de la chaleur, éléments essentiels pour la typicité des Champagnes. La tradition viticole de la région remonte plusieurs siècles, chaque maison développant son propre style par un subtil art de l’assemblage et des élevages prolongés.

Ce Champagne Brut, doté d’une belle tension et d’un fruité délicat, s’accordera parfaitement avec des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. À l’apéritif, il accompagne idéalement des gougères au fromage, des huîtres fines de claire ou un carpaccio de poisson. Pour le repas, testez-le avec un tartare de Saint-Jacques, des sushis, ou encore un filet de sole meunière. En clin d’œil régional, il sublimera également un jambon de Reims ou une andouillette de Troyes légèrement grillée.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fine effervescence, servez la Cuvée Authentic Réserve de Canard-Duchêne entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement progressif au réfrigérateur pendant quelques heures avant la dégustation sera idéal. Évitez les températures trop basses qui risqueraient de masquer la finesse de ses arômes.