Vins Effervescent Champagne Champagne Soutiran - Raisins Noirs

Avis Viniou

La cuvée Raisins Noirs du Champagne Soutiran, élaborée en blanc de noirs, est une cuvée effervescente non millésimée produite exclusivement à partir de cépages noirs, principalement le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier. Ce vin de la Champagne Brut se distingue par sa robe soutenue aux reflets dorés et sa bulle fine et persistante, témoignage de la qualité de sa prise de mousse selon la méthode traditionnelle champenoise. Grâce à cette vinification, il développe une expression fruitée intense, mêlant des notes de petits fruits rouges (cerise, mûre, groseille) à des arômes briochés et légèrement épicés, tout en conservant une remarquable fraîcheur en bouche et une structure gourmande qui prolonge le plaisir.

La Champagne, région emblématique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional relativement frais, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés tempérés. Le terroir champenois repose sur des sols crayeux et calcaires, offrant un drainage naturel optimal et une minéralité unique qui participe pleinement à l’équilibre et à la finesse des vins effervescents de cette appellation. L’histoire viticole de la Champagne est intimement liée à l’invention des vins mousseux, aujourd’hui réputés dans le monde entier pour leur élégance, leur vivacité et leur capacité à célébrer les grands moments.

Ce champagne blanc de noirs, par sa puissance aromatique et son équilibre, s’accordera à merveille avec des mets de caractère. Il sublimera un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie, un magret de canard aux épices douces, ou encore des charcuteries fines, apportant fraîcheur et relief à chaque bouchée. Pour un accord plus local, osez l’associer à un fromage de Chaource affiné ou à un jambon de Reims.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des verres à champagne tulipe qui encourageront l’expression de ses arômes complexes et la libération harmonieuse de sa mousse. Patientez quelques minutes après le service pour laisser le vin s’ouvrir et révéler sa vraie personnalité.