Vins Champagne Dom Pérignon - Rosé Vintage - 1996

Avis Viniou

Le Dom Pérignon Cuvée Rosé Vintage 1996 est un joyau issu de la région viticole de Champagne, en France. Ce vin effervescent rosé, produit par l'illustre maison Dom Pérignon, est confectionné dans l'appellation prestigieuse de Champagne. Ce millésime emblématique, issu de l’un des meilleurs ans de la décennie, est le résultat d’une vinification soignée, alliant Pinot Noir et Chardonnay, qui lui confère une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le terroir calcaire de la région et le climat frais et tempéré de la Champagne apportent à ce vin une minéralité singulière et une acidité rafraîchissante. La maison Dom Pérignon, avec sa longue histoire remontant au XVIIe siècle, est synonyme d'excellence et d'innovation dans l'univers des champagnes.

Pour créer une expérience gustative mémorable, associez ce champagne rosé à des mets tels que des sushis au saumon ou du thon rouge, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et sa texture crémeuse. Des ceviches de fruits de mer ou même des plats régionaux tels que des coquilles Saint-Jacques à la crème champenoise s'harmoniseront parfaitement avec la finesse de ce vin. Sa structure et ses bulles fines conviennent aussi bien à une entrée raffinée qu’à un dessert comme une tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement le Dom Pérignon Cuvée Rosé Vintage 1996, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Bien qu’il puisse être dégusté dès l’ouverture, le laisser s’aérer légèrement permettra à ses arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa teinte rose saumon, puis respirez profondément les arômes subtils de fraises sauvages et de brioches. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur, signature des grands champagnes vintage.