Vins Effervescent Champagne Duntze - 100% Meunier Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Champagne Duntze Blanc de Noirs Brut, non millésimé, est une cuvée exclusivement élaborée à partir du cépage Meunier, caractéristique rare et audacieuse en Champagne. Ce 100% Meunier offre une personnalité singulière, affichant des arômes généreux de fruits rouges et noirs comme la cerise et la framboise, complétés par des notes pâtissières délicates dues à un élevage soigné sur lies. Issu principalement de la Vallée de la Marne, terroir de prédilection pour ce cépage, le vin révèle une belle rondeur, une bouche pleine de vivacité et une effervescence fine, propre au style "Blanc de Noirs".

Le vignoble champenois bénéficie d’un climat septentrional tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés qui permettent une maturation lente des raisins, favorisant la fraîcheur et la subtilité aromatique. Le sol, constitué majoritairement de craie, d’argile et de marne, restitue la chaleur du jour et confère au vin élégance et minéralité. Historiquement, la Champagne a su hisser sa réputation de vin effervescent d’exception grâce à un savoir-faire unique, transmis de génération en génération. Le Meunier, longtemps considéré comme un cépage secondaire, gagne ici ses lettres de noblesse, apportant tendresse et fruité gourmand à l’assemblage.

Ce Champagne Blanc de Noirs s’accorde remarquablement avec des mets de caractère. Il accompagnera parfaitement une volaille rotie, un magret de canard légèrement rosé ou un carpaccio de veau. Pour une touche régionale, mariez-le à un jambon de Reims ou un fromage à pâte molle de la région comme le Chaource. Sa structure permet aussi d’équilibrer la richesse d’un risotto aux champignons ou d’apporter de la fraîcheur à des plats mijotés de la gastronomie française.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa mousse délicate, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Prévoyez un verre tulipe pour favoriser l’expression des parfums. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service, afin de préserver toute la vivacité de son effervescence. Ce Blanc de Noirs s’apprécie aussi bien à l’apéritif que tout au long du repas.