Vins Effervescent Champagne Veuve Clito - Brut

Avis Viniou

La cuvée Brut de la maison Veuve Clito est un champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Assemblage de plusieurs cépages typiques de la région – généralement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay – elle incarne la régularité et le style de la maison. Le caractère non millésimé permet d’assurer une continuité de saveur d’année en année, grâce à l’utilisation de vins de réserve. En cave, la vinification et l’élevage sur lies enrichissent le vin d’arômes complexes et apportent une finesse de bulles très prisée des amateurs.

Le vignoble champenois, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré-cool, caractérisé par des étés modérés et des hivers frais, ainsi que par des précipitations réparties sur toute l’année. Les sols crayeux, remarquablement drainants, offrent aux vignes un approvisionnement régulier en eau et confèrent aux vins cette minéralité aérienne et vivace. L’histoire du Champagne est riche, marquée par l’innovation, notamment avec la prise de mousse en bouteille, qui a fait la réputation mondiale de la région depuis le XVIIIᵉ siècle.

La cuvée Brut de Veuve Clito accompagnera parfaitement des amuse-bouches raffinés à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des sashimis de saumon, ainsi que des plats plus traditionnels comme une tarte aux poireaux ou des gougères. Pour un accord local, pensez à la fameuse andouillette de Troyes, que l’effervescence du champagne saura rafraîchir. En fin de repas, ce champagne saura également mettre en valeur des desserts peu sucrés, à base de fruits blancs.

Servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de la fraîcheur de ses bulles fines et de sa vivacité aromatique. Utilisez des flûtes élancées afin de magnifier la bulle et d’exalter les arômes délicats du vin.