Vins Effervescent Champagne Champagne Augustin - Air - 2024

La Cuvée Air du Champagne Augustin 2024 incarne avec élégance le savoir-faire de la maison. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, cette cuvée brut privilégie une effervescence fine et persistante. Bien que le détail des cépages n’est pas spécifié, on retrouve généralement dans une cuvée de Champagne un assemblage savant de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le millésime 2024, encore jeune au moment de votre ajout en cave, promet une expression aérienne et fraîche, avec une attaque vive, des notes d’agrumes, de pomme verte et quelques touches florales et minérales typiques.

La région champenoise, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les hivers y sont froids, les étés modérés, ce qui donne des raisins à maturité lente, favorisant la finesse des arômes et l’acidité nécessaire à la grande fraîcheur des vins effervescents. Le sous-sol unique, riche en craie, apporte minéralité et élégance, tout en permettant une bonne régulation hydrique. L’histoire de la Champagne est indissociable de la renommée des vins effervescents produits dès le XVIIIe siècle, dont la méthode traditionnelle demeure la référence mondiale.

Ce Champagne convient parfaitement à l’apéritif, où ses bulles fines et sa fraicheur ouvriront l’appétit. Il se mariera également très bien avec des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de dorade agrémenté d’un filet de citron. Pour une association régionale, accompagnez-le de gougères au fromage, de jambon de Reims légèrement fumé ou d’un brie de Meaux crémeux. Sa vivacité saura aussi mettre en valeur les textures délicates de sashimis ou d’une sole meunière.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Air de Champagne Augustin 2024, servez-la fraîche mais non glacée, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des verres en forme de tulipe pour permettre un bon développement des arômes et préserver la subtilité de la bulle. Prenez le temps d’apprécier son bouquet éthéré et sa finale délicate, promesse d’un beau potentiel d’évolution si vous choisissez de le laisser reposer quelques années en cave.