Vins Effervescent Champagne Benoît Tassin - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut du domaine Benoît Tassin est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature emblématique de la région. Ce vin effervescent blanc est issu d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages champenois, souvent majoritairement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay, même si la proportion exacte varie selon le style de la maison. En non millésimé, le vigneron recherche avant tout la constance et la complexité, grâce à l’assemblage de cuvées de différentes années, aboutissant à un vin équilibré, marqué par la finesse de ses bulles, une grande fraîcheur et des arômes de fruits blancs, de fleurs et de léger biscuit.

La Champagne, région emblématique située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional frais qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle à la préservation de l’acidité et à la finesse des vins. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux champagnes cette minéralité caractéristique et une identité unique. La vaste histoire de la région, marquée par des siècles d’élaboration de vins effervescents, a forgé un savoir-faire inégalable que perpétuent les domaines comme Benoît Tassin.

Ce Champagne Brut se marie idéalement avec des mets fins et délicats. Il accompagnera à la perfection des huîtres, un tartare de poisson, ou des sashimis. Pour une note régionale authentique, il se révèle exquis avec des bouchées à la reine ou de la charcuterie fine comme le jambon de Reims. En apéritif, il sublime les amuse-bouches à base de fromage frais, de crevettes ou de blinis.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et la vivacité de sa bulle, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8 à 10°C. Une trop basse température masquerait ses arômes tandis qu’une température trop élevée diminuerait sa fraîcheur. Pensez à utiliser des flûtes élancées pour une belle effervescence et une expression optimale du bouquet.