Vins Champagne Domaine Deux Montille - Meursault 1er cru les Bouchères - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Deux Montille nous offre un vin exceptionnel avec sa cuvée Meursault 1er cru les Bouchères de 2008. Étonnamment champenois de par son terroir, ce vin blanc issu de Chardonnay provient pourtant de Meursault, haut lieu de la Bourgogne. Le millésime 2008 est reconnu pour sa finesse et son élégante minéralité, grâce au terroir calcaire caractéristique de la région. Les techniques de vinification soignées du domaine, incluant un élevage en fûts de chêne, apportent des arômes subtils de fruits à noyau et une texture onctueuse. Le climat frais et les sols variés de la Champagne contribuent à une acidité vive et une grande complexité dans le verre. Le Domaine Deux Montille, réputé pour son héritage familial et la précision de ses vins, continue de briller à travers ce nectar.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats doux et riches tels qu'une volaille à la crème ou des crustacés finement travaillés. Les saveurs beurrées et légèrement grillées du vin se marient à merveille avec un risotto aux champignons ou une blanquette de veau. En hommage à ses racines bourguignonnes, des escargots de Bourgogne ou un comté affiné s'accorderont parfaitement avec sa texture et complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes lui permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fruits blancs, de noisette et de brioche. Enfin, prenez le temps de savourer sa palette élégante où s'harmonisent fraîcheur et rondeur, laissant une impression persistante et agréable en bouche.