Vins Effervescent Champagne Champagne Pierre Gerbais - Lieu-dit La Loge

La Cuvée Lieu-dit La Loge de la maison Champagne Pierre Gerbais est un champagne blanc de noirs non millésimé, produit exclusivement à partir de raisins noirs, essentiellement du pinot noir typique de la Côte des Bar dans l’Aube. Cette cuvée est issue d’un terroir précis, le lieu-dit "La Loge", cultivé par la famille Gerbais avec un soin particulier, privilégiant la viticulture durable et un travail délicat en cave. Le vin est élaboré en brut nature, sans ajout de dosage, mettant ainsi en lumière la pureté et l’expression naturelle du fruit, ainsi que la tension minérale du terroir. Ce champagne séduit par ses arômes francs, souvent sur des notes gourmandes de fruits à noyau, de pêche de vigne, une touche de brioche tout en conservant un joli fil conducteur de fraîcheur et de structure.

La région de production, la Champagne, et plus précisément la Côte des Bar, possède un climat continental à influences océaniques, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Les sols argilo-calcaires, ici particulièrement marqués par la présence de marnes du Kimméridgien, sont idéaux pour révéler la puissance aromatique et la sapidité du pinot noir. L’histoire de la famille Gerbais remonte au début du XXe siècle, avec une passion sans cesse renouvelée pour l’authenticité champenoise et le respect du terroir, ce qui se perçoit pleinement dans cette cuvée identitaire.

Pour accompagner cette cuvée blanc de noirs à la fois vineuse et tendue, privilégiez des mets raffinés mais subtilement charnus, tels qu’un carpaccio de bœuf, une terrine de ris de veau ou encore un tartare de thon rouge. Les plats issus de la tradition champenoise, comme le jambon de Reims ou encore une andouillette de Troyes légèrement grillée, sublimeront la profondeur du vin. À l’apéritif, quelques gougères au comté feront merveille.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin qu’elle dévoile toute sa complexité aromatique et sa finesse de bulles, en utilisant de préférence un verre tulipe pour apprécier pleinement son élégance et sa persistance.