Vins Effervescent Champagne Moët & Chandon - Brut Impérial Pharrell

Avis Viniou

La cuvée Brut Impérial Pharrell, élaborée par la maison Moët & Chandon en Champagne, est une édition spéciale non millésimée qui incarne tout le savoir-faire et l’élégance intemporels de ce domaine emblématique. Issue d’un assemblage dit « blanc de noirs », cette cuvée est exclusivement vinifiée à partir de raisins noirs à jus blanc — principalement le Pinot Noir et le Meunier. Cela lui confère une structure et une intensité singulières, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité attendues d’un Brut non millésimé. Les vins de réserve, intégrés dans l’assemblage, apportent une complexité supplémentaire, tandis que la vinification traditionnelle en cuve inox préserve le fruit et l’éclat du style Moët.

La Champagne, région à la géologie et au climat uniques, se distingue par des sols crayeux profondément drainants qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Le climat frais et septentrional de la région est idéal pour la culture du Pinot Noir et du Meunier, qui donnent ici des champagnes dynamiques, avec une belle tension. L’histoire viticole de la Champagne est intimement liée à l’évolution des vins effervescents, et Moët & Chandon, fondée en 1743, est aujourd’hui l’un des plus grands noms au monde grâce à sa constance, son raffinement et son esprit innovant.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords sur la subtilité et la gourmandise. Les arômes de fruits à noyau, de brioche et de légères notes toastées se marient parfaitement avec des bouchées apéritives, du jambon de Reims ou un carpaccio de Saint-Jacques légèrement citronné. Du côté des mets contemporains, un maki de crabe ou une volaille à la crème accentueront la finesse et la profondeur du champagne. Un plateau de fromages frais (chaource, brillat-savarin) ou des desserts peu sucrés, comme une tarte aux abricots, seront également des partenaires de choix.

Servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute la richesse aromatique et la vivacité de la bulle, et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour dévoiler sa délicatesse.