Vins Effervescent Champagne Champagne Christophe Savoye - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Christophe Savoye Cuvée Tradition est un vin effervescent blanc non millésimé issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Elaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce champagne brut se distingue par son assemblage, une cuvée qui marie généralement les trois cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir pour la structure, le Pinot Meunier pour la rondeur, et le Chardonnay pour la finesse. Le caractère non millésimé traduit un assemblage de plusieurs années, gage d’une constance dans le style de la maison et d’une belle complexité aromatique. Après une prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lies, la Cuvée Tradition livre un vin vif et élégant, dévoilant des arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches, et de fines notes briochées.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré et frais, avec des influences continentales. Ce climat, associé à des sols crayeux riches en minéraux et d’une grande capacité de drainage, confère aux vins leur fraîcheur, leur vivacité et cette minéralité typique. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la noblesse et au rayonnement international du vin effervescent depuis le XVIIIe siècle ; l’appellation Champagne est d’ailleurs la seule au monde à pouvoir porter ce nom.

Pour savourer pleinement ce champagne brut, rien de tel que des accords fondés sur la fraîcheur et la légèreté. À l’apéritif, il accompagne divinement des gougères, des huîtres de Bretagne ou un simple plateau de fruits de mer. Il se marie aussi très bien avec des mets régionaux comme le jambon de Reims, le chaource, et pourquoi pas un filet de sandre sauce champagne. Avec sa vivacité, il sublime les sushis, les tartares de poisson ou des bouchées à la reine.

Pour apprécier la finesse de sa bulle et la fraîcheur de ses arômes, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement subtil, mais pas glacé, révèlera toute l’élégance et la complexité de cette cuvée Champagne Christophe Savoye. Bonne dégustation.