Avis Viniou
La Cuvée Brut de Louis Roederer, un Champagne non millésimé, incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Issu de l'assemblage traditionnel de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce vin effervescent se distingue par ses fines bulles et ses arômes de fruits frais et de brioche. La région de Champagne, bénéficiant d'un climat frais et des sols crayeux, confère à ces vins une fine minéralité et une grande vivacité. Louis Roederer, maison emblématique de la région, est réputée pour son savoir-faire remarquable et son histoire riche, remontant au XVIIIe siècle, qui se traduit par une constance et une qualité exceptionnelle dans chacune de ses cuvées.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer frais, qui révèleront la fraîcheur et la salinité du vin. Les sushis et sashimis sont également de merveilleux compagnons, harmonisant la délicatesse des bulles avec des saveurs subtilement umami. Pour une touche régionale, une quiche lorraine ou des gougères au fromage se marieraient parfaitement, offrant un contraste entre richesse et légèreté.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas carafer ce type de Champagne pour préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses bulles persistantes. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes de fruits à chair blanche et de pâtisserie. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
