Avis Viniou
Ce Champagne "Cuvée 1er cru Le Mont Ferré" de Perrine Baillette est un vin effervescent non millésimé, issu de l'emblématique région viticole de Champagne, en France. Nichée dans les vallées pittoresques de Champagne, cette cuvée est élaborée avec soin, tirant parti d'un terroir exceptionnel caractérisé par une riche composition calcaire et un climat frais et tempéré. La méthode traditionnelle de vinification, comprenant une seconde fermentation en bouteille, capture la finesse et l'élégance typiques des champagnes de cette région. La maison Perrine Baillette, fière de son histoire, est reconnue pour sa rigueur et sa quête constante d'excellence, contribuant à sa réputation de producteur de champagnes de qualité.
Pour sublimer les bulles et la fraîcheur de ce champagne, associez-le à des huîtres ou à un plateau de fruits de mer. Sa vivacité s'accorde également parfaitement avec des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une touche régionale, servez-le avec une tartine de foie gras de Champagne, où ses arômes subtils contrebalanceront parfaitement la richesse du foie gras.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10 °C. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour les champagnes, mais laissez-le reposer un bref instant après ouverture pour libérer ses arômes. Commencez par observer les fines bulles persistantes, puis portez le verre à votre nez pour savourer les arômes délicats. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la finale longue et rafraîchissante.
