Vins Effervescent Champagne Augé - Vieilles Vignes Premier Cru Blanc de Noirs

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Premier Cru Blanc de Noirs Brut Nature du château Augé est un champagne remarquable, élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, principalement du Pinot Noir, issus de vieilles vignes classées en Premier Cru. Ce vin effervescent non millésimé reflète la pureté et la puissance de son terroir. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une absence totale de dosage (Brut Nature), ce qui met particulièrement en avant la franchise du fruit et la qualité de la matière première. Ce Blanc de Noirs, à la robe dorée et aux bulles délicates, offre des arômes intenses de fruits mûrs, de pomme, de mirabelle, complétés par des notes briochées et une bouche ample, structurée et d'une grande vivacité.

La Champagne, région du nord-est de la France réputée mondialement, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, souvent frais et humide, idéal pour l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols, riches en craie, confèrent au vin une minéralité singulière et une fraîcheur inimitable. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais elle a acquis sa renommée dès le XVIIIe siècle avec l’invention de la méthode champenoise. Les villages classés en Premier Cru, comme ceux dont sont issues les vieilles vignes de cette cuvée, garantissent une qualité exceptionnelle du raisin.

À table, ce Champagne Blanc de Noirs se marie idéalement avec des mets à la texture ferme et aux saveurs nuancées. Accompagnez-le de foie gras poêlé, de volailles truffées, de sashimi de thon rouge ou encore de jambon de Reims pour un accord régional. Il se prête également à la dégustation avec des fromages à pâte pressée, comme le comté affiné ou une tomme de Savoie, ainsi qu’avec une tarte aux mirabelles.

Servez ce Brut Nature à une température idéale de 9 à 11°C, dans des verres à champagne évasés pour favoriser l’expression aromatique. Prenez le temps de savourer son évolution en bouche et sa finale longue et minérale ; il apportera raffinement et caractère lors de vos plus belles occasions.