Vins Effervescent Champagne Jean Vesselle - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de Jean Vesselle se distingue en tant que Champagne rouge effervescent, une rareté dans cette région principalement reconnue pour ses cuvées blanches. Élaborée suivant la méthode traditionnelle, elle met en avant les cépages rouges typiques de la Champagne, essentiellement le Pinot Noir – cépage phare de la Montagne de Reims et de la sous-région de Bouzy où la maison Jean Vesselle est implantée. Cette cuvée non millésimée est un assemblage de plusieurs années, permettant d’assurer une constance remarquable dans le style et l’équilibre. La vinification traditionnelle offre une effervescence fine, tandis que la robe rubis, profonde et brillante, promet des notes de fruits rouges frais, une bouche ample, structurée et une finale vive.

La Champagne, région viticole d’exception au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, voire frais, ce qui favorise l’expression de la finesse et de la fraîcheur dans les vins. Les sols crayeux contribuent à la minéralité et à l’élégance caractéristiques des Champagnes. Bouzy, fief du Pinot Noir, est particulièrement réputé pour ses rares Champagnes rouges effervescents, dits "Bouzy rouge", dont Jean Vesselle est un digne représentant. La région, au patrimoine viticole ancestral, a hissé le champagne au rang de vin de célébration universel.

Pour les accords mets et vins, ce Champagne rouge effervescent sera le compagnon idéal de volailles rôties, de canard laqué, ou de filet de veau aux airelles. Il excelle également sur une charcuterie fine, voire sur un brie de Meaux affiné, typique de la région. Pour une touche sucrée, osez l’associer à une tarte aux fruits rouges.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer la richesse de ses arômes. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité. Ce vin se dégustera volontiers jeune, mais peut également gagner en subtilité après deux à trois années en cave.