Vins Champagne Jacques Lassaigne - Colline Inspiré

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Colline Inspiré" de Jacques Lassaigne est un champagne élégant, typique de sa région. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin effervescent incarne le savoir-faire champenois, souvent dominé par le cépage Chardonnay. La région de Champagne est renommée pour ses sols crayeux qui confèrent minéralité et vivacité aux vins, ainsi que pour son climat frais qui favorise une maturation lente, essentielle à la complexité aromatique. Le domaine Jacques Lassaigne, avec sa réputation de produire des champagnes remarquables, se distingue par son approche artisanale et respectueuse du terroir, conjuguant tradition et innovation.

Pour sublimer la "Cuvée Colline Inspiré", considérez des plats comme une tarte aux poireaux et chèvre, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Ces accords souligneront la vivacité et les nuances minérales du champagne. En hommage à la région, essayez également des gougères au fromage, dont la richesse crémeuse se mariera délicieusement avec l'effervescence du vin.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce vin effervescent mais laissez-le s'ouvrir dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe dorée et la finesse de la bulle, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de brioche. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa structure et la salinité typique des sols champenois.