Vins Effervescent Champagne Henriet-Bazin - Blanc de Noirs Grand Cru

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Henriet-Bazin est une belle expression du savoir-faire champenois. Élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, principalement le pinot noir et le pinot meunier, ce Champagne non millésimé met en avant la puissance et la structure des raisins issus de terroirs classés Grand Cru, gage d’excellence et de caractère. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, apporte à cette cuvée une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une belle complexité aromatique. Le style « brut » garantit une bouche fraîche et dynamique, tout en laissant s’exprimer la vinosité typique des Blancs de Noirs.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, ce qui favorise la fraîcheur et l’acidité, éléments essentiels à la production de grands vins effervescents. Les sols, majoritairement crayeux, drainent parfaitement l’eau et confèrent aux vins finesse et minéralité. Les vignobles classés Grand Cru représentent l’élite du vignoble champenois et reflètent l’histoire d’une région bâtie autour de maisons et de vignerons passionnés, qui perpétuent une tradition viticole ancestrale reconnue dans le monde entier.

Ce Champagne Blanc de Noirs Grand Cru sera parfait à l’apéritif pour ouvrir les appétits, mais il accompagnera idéalement des mets de caractère. Pensez à un carpaccio de bœuf, un tartare de veau ou encore une volaille de Bresse rôtie. Pour une expérience régionale, osez le servir avec un jambon sec de Reims ou une terrine de lapin. Son intensité permet également de belles associations avec des fromages à pâte cuite comme le Comté affiné ou des plats légèrement épicés.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées afin de préserver l’élégance de sa bulle et n’hésitez pas à le carafer quelques minutes si vous souhaitez ouvrir sa complexité. Bonne dégustation !