Vins Effervescent Champagne Bruno Dangin - Val Lune - 2022

La cuvée Val Lune 2022 de Bruno Dangin est un Champagne blanc de noirs, élaboré exclusivement à partir de raisins noirs à peau blanche, majoritairement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime exprime la précision et la pureté caractéristiques des vins de Bruno Dangin, notamment grâce à sa vinification soignée qui privilégie des extractions douces et une prise de mousse naturelle, notamment pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des bulles. La mention « extra-brut » indique un dosage très faible en sucre, ce qui laisse transparaître avec sincérité l’expression du terroir et du cépage. Cette cuvée se distingue par son équilibre entre notes fruitées mûres (pomme, poire, petits fruits rouges) et des nuances plus minérales et légèrement toastées, typiques des grands Champagnes.

Le terroir de Champagne, reconnu mondialement, repose sur des sols crayeux et calcaires uniques, offrant au vin une tension et une minéralité remarquables. Bruno Dangin élabore ses vins dans l’Aube, une zone souvent saluée pour la qualité de ses pinots noirs, où les conditions climatiques mêlent des influences océaniques et continentales. Cette combinaison favorise la maturation lente et progressive des raisins, donnant aux vins une élégance particulière et une grande capacité d’expression aromatique. Fort d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, Bruno Dangin consacra cette cuvée à l’authenticité champenoise, tout en imposant une touche contemporaine par sa recherche de pureté.

Pour accompagner ce Champagne extra-brut à la fois tendu et fruité, privilégiez la simplicité et la fraîcheur : huîtres, sashimis, tartare de poisson blanc ou carpaccio de Saint-Jacques mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. Les amateurs de spécialités régionales pourront apprécier la cuvée Val Lune avec des gougères bourguignonnes, revisitant le traditionnel accord entre bulles fines et fromages, ou sur un filet de sandre au beurre blanc.

Servez ce Champagne à une température idéale comprise entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées pour mieux apprécier la subtilité et la persistance de ses arômes. Prenez le temps de le laisser respirer quelques instants dans le verre pour profiter pleinement de sa finesse et de son élégance.