Vins Effervescent Champagne Champagne de Castellane - Cuvée Florent Brut

Le Champagne de Castellane Cuvée Florent Brut est une cuvée issue de l’assemblage traditionnel champenois, généralement composé des trois cépages emblématiques de la région : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce vin effervescent, non millésimé, est élaboré selon la méthode traditionnelle, appelée aussi méthode champenoise, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, assurant une mousse fine et persistante. La Cuvée Florent Brut est réputée pour son équilibre entre fraîcheur, vivacité et fruité, offrant généralement des arômes de pomme, de poire, de fleurs blanches, ainsi qu'une touche briochée et une belle minéralité en fin de bouche.

La région de Champagne, dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique avec des influences continentales : les étés sont modérés et les hivers parfois rigoureux, ce qui contribue à une maturation lente des raisins, garantissant fraîcheur et finesse aux vins. Les sols crayeux, particulièrement riches en calcaire, jouent un rôle essentiel en retenant l’eau et en assurant une maturation optimale des raisins, tout en apportant cette tension minérale qui fait la signature des grands champagnes. L’histoire de la Champagne est intrinsèquement liée à l’élaboration de vins effervescents exportés dans le monde entier, symboles de célébration et d’art de vivre à la française.

La Cuvée Florent Brut de Champagne de Castellane se prête parfaitement à l’apéritif grâce à sa vivacité et son élégante effervescence. Elle accompagne à merveille des huîtres, fruits de mer et crustacés, ainsi que des poissons crus tels que le carpaccio de Saint-Jacques. On peut également la proposer sur des fromages frais ou une tarte fine aux oignons, spécialité champenoise. Pour un accord régional, elle sublimera la traditionnelle andouillette de Troyes servie froide.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le déguster dans de grands verres tulipe afin de concentrer les arômes et d’apprécier sa bulle fine.