Vins Effervescent Champagne Georges Vesselle - Origine

La cuvée Origine de Georges Vesselle, élaborée en Champagne et bénéficiant de la prestigieuse classification Grand Cru, se distingue particulièrement par sa rareté puisqu’il s’agit d’un Champagne rouge effervescent, une singularité au sein de la région. Non millésimée, cette cuvée incarne le style maison à travers un assemblage traditionnel, probablement dominé par le Pinot Noir, cépage roi de Bouzy, village d’origine de Georges Vesselle. La vinification, alliant une maîtrise des fermentations et un élevage sur lies, conduit à une effervescence fine et persistante qui rehausse la structure typique d’un vin rouge champenois.

Le terroir champenois Grand Cru, notamment à Bouzy, est réputé pour ses sols crayeux profonds et sa pente idéale, favorisant la maturité du Pinot Noir et donnant aux vins une pureté minérale rare. Le climat tempéré, marqué par une fraîcheur caractéristique, apporte à la fois tension et élégance à ces cuvées. L’histoire de la Champagne est riche de traditions viticoles séculaires, et Bouzy s’est imposé comme un haut lieu de la production de vins rouges “tranquilles” et effervescents, très prisés au XIXᵉ siècle.

Un Champagne rouge effervescent se marie admirablement avec une cuisine de caractère. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux griottes ou un filet de bœuf Wellington, où la finesse des bulles équilibre la richesse de la viande. Sur des associations régionales, pensez à un jambon de Reims ou un carpaccio de bœuf de la région, où ses notes fruitées et sa vivacité relèvent la subtilité des plats. Il peut également surprendre agréablement sur un dessert à base de fruits rouges ou de chocolat noir.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Origine à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur révélera toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse tout en préservant la finesse de la mousse. Pensez à utiliser des verres à vin plus larges qu’une flûte pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer.