Vins Champagne Michel Furdyna - La Romane

La cuvée La Romane de Michel Furdyna est une rareté en Champagne, puisqu’il s’agit d’un vin rouge issu de cette prestigieuse région habituellement reconnue pour ses vins effervescents. Ce vin tranquille, élaboré dans l’appellation Champagne AOC, met en avant le savoir-faire d’un domaine familial, particulièrement reconnu pour l’expression de ses pinots noirs, cépage majoritaire dans le secteur de la Côte des Bar, où est implanté Michel Furdyna. Elaboré en version non millésimée, ce vin provient d’un assemblage soigneusement sélectionné, principalement à partir du pinot noir, justement célèbre pour sa capacité à offrir des champagnes rouges (les Coteaux Champenois). La vinification se veut traditionnelle, avec une macération adaptée afin d’exprimer la richesse du fruit sans excès d’extraction, ce qui préserve une belle fraîcheur. Le terroir de la Côte des Bar se caractérise par des sols argilo-calcaires et marneux, offrant à la vigne une expression intense du pinot noir, avec générosité, rondeur et fruité. Le climat continental, tempéré par les influences océaniques, assure une maturité lente propice à une excellente complexité aromatique.

La région Champagne puise sa richesse dans son histoire viticole riche et légendaire. Si ses champagnes effervescents sont mondialement réputés, la tradition des vins tranquilles, blancs comme rouges, existe depuis le Moyen Âge. Les sols kimméridgiens de la Côte des Bar, semblables à ceux de Chablis, confèrent au pinot noir une profondeur pétillante et une belle minéralité.

Ce vin rouge champenois se marie parfaitement avec la cuisine locale, tel un jambon sec des Ardennes, un lapin à la moutarde ou un fromage de Chaource affiné. Plus largement, il accompagnera idéalement des viandes blanches grillées, un magret de canard ou de la volaille rôtie. Un accord avec une cuisine bistrotière, comme une terrine maison ou un pâté en croûte, sera également des plus heureux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Romane rouge de Michel Furdyna, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra flatter davantage ses arômes fruités et épicés. Ce vin offre une expérience singulière qui séduira les curieux et les amateurs de découvertes champenoises.