Vins Effervescent Champagne Roger Manceaux - Premier Cru - Cuvée de Réserve

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru - Cuvée de Réserve de la maison Roger Manceaux incarne l’élégance traditionnelle des champagnes non millésimés. Élaborée à partir d’un assemblage méticuleux, cette cuvée met en valeur le savoir-faire de la maison et l’expression fidèle de son terroir. Les cépages dominants du vignoble champenois, que sont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, sont ici clairement mobilisés, conférant au vin une belle structure, du fruité et une finesse crémeuse. Classé Premier Cru, ce champagne profite des meilleurs raisins des coteaux, et l’assemblage de vins de réserve lui garantit une régularité tout en enrichissant sa complexité. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la fraîcheur et l’expression aromatique, tandis que l’élevage sur lies apporte profondeur et texture raffinée à la bulle.

Installée au cœur de la Champagne, la maison Roger Manceaux s’appuie sur un terroir reconnu, constitué principalement de sols crayeux, favorisant le drainage et la concentration aromatique des baies. Le climat tempéré et océanique, avec un ensoleillement mesuré, permet une lente maturation des raisins, idéale pour préserver l’acidité et le potentiel d’effervescence. La Champagne bénéficie également d’une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XVIIe siècle que les bulles deviennent l’emblème mondial de la région, grâce à des pionniers comme Dom Pérignon. Aujourd’hui, la diversité des villages classés Premier Cru garantit la richesse et la singularité de chaque cuvée.

Ce champagne brut Premier Cru saura accompagner merveilleusement de nombreux mets. Sa vivacité et sa fraîcheur en font l’allié idéal des huîtres, des sashimis ou d’un tartare de dorade. Les fromages à pâte fleurie comme le brie de Meaux trouveront aussi en lui un partenaire rafraîchissant. Pour sublimer un apéritif, pensez à des gougères ou à des toasts au saumon fumé. Les accords régionaux fonctionnent parfaitement, notamment avec un jambon persillé ou des biscuits roses de Reims.

Pour bénéficier pleinement de ses arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Veillez à choisir une flûte élancée plutôt qu’un verre trop étroit, afin de mieux apprécier la finesse de ses bulles et la complexité de son bouquet aromatique. Profitez-en dès maintenant ou gardez-le encore deux à trois ans pour apprécier son évolution en cave.