Vins Effervescent Champagne Vadin-Plateau - Insolite

La cuvée Insolite du domaine Vadin-Plateau est un Champagne blanc effervescent non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise. Ce vin est issu d’un assemblage caractéristique de la Maison, qui met en avant des raisins soigneusement sélectionnés issus de son terroir familial implanté à Cumières, au cœur de la Vallée de la Marne. En tant que brut, ce Champagne laisse s’exprimer la fraîcheur et la vivacité naturelles du fruit, une signature renforcée par l’absence de millésime qui permet de rechercher la constance et l’équilibre année après année. La vinification traditionnelle favorise l’expression de fines bulles régulières, ainsi qu’une complexité aromatique mêlant notes de pomme verte, d’agrumes, de fleurs blanches et de légères touches de brioche.

La Champagne, région mythique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, marqué par des variations de température importantes et des précipitations régulières. Les vignes de Vadin-Plateau prospèrent sur des sols crayeux et argilo-calcaires, des terroirs qui confèrent minéralité, finesse et fraîcheur aux vins. L’histoire de la région, indissociable de la naissance des vins effervescents au XVIIe siècle et du savoir-faire transmis de génération en génération, donne un caractère unique à chaque cuvée et souligne l’excellence du travail parcellaire, en particulier dans la Vallée de la Marne.

Ce Champagne brut s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres iodées, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poisson. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme le jambon de Reims, ainsi que des apéritifs festifs composés de gougères au fromage ou de toasts de saumon fumé. En fin de repas, il mettra en valeur un fromage doux comme un brie de Meaux.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Insolite à une température de 8 à 10°C. Privilégiez un verre de type tulipe afin de préserver la finesse des bulles et l’intensité aromatique, et laissez le vin s’aérer quelques instants pour profiter de toute sa complexité.