Vins Effervescent Champagne François Oudard - Cuvée Lola - 2022

Avis Viniou

Le Champagne François Oudard Cuvée Lola 2022 est un superbe exemple de blanc de noirs, élaboré selon la méthode traditionnelle. Issu exclusivement de raisins noirs à jus blanc, généralement du Pinot Noir et/ou du Pinot Meunier, ce champagne blanc exprime toute la puissance et la finesse de ces cépages. Le millésime 2022, en Champagne, a été particulièrement solaire, apportant une maturité remarquable aux raisins, ce qui confère à cette cuvée des arômes généreux, une belle rondeur et une structure élégante. La vinification par la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, assure une mousse fine et persistante tout en soutenant une vive fraîcheur. En tant que brut, il conserve un dosage en sucre équilibré, idéal pour révéler la pureté et la richesse aromatique de la cuvée.

La région de la Champagne, au nord-est de la France, s’étend sur des sols calcaires, crayeux et marneux qui drainent parfaitement l’eau tout en restituant la chaleur, des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Le climat unique, à la fois continental et océanique, favorise une lente maturation et confère aux vins une belle acidité naturelle, gage de fraîcheur et de longévité. La Champagne est le berceau historique des vins effervescents, dont le savoir-faire séculaire est reconnu dans le monde entier.

Avec sa personnalité de blanc de noirs, la Cuvée Lola sera à son aise auprès de charcuteries fines, d’un jambon de Reims, mais aussi d’un filet de veau en sauce légère ou de bouchées à la reine. Elle se marie également à merveille avec des mets iodés comme un carpaccio de Saint-Jacques, ou tout simplement avec un fromage à pâte molle type brie de Meaux, pour un accord tout en douceur et délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute la complexité de ses arômes et la finesse de ses bulles, offrant une expérience de dégustation festive et élégante.