Vins Effervescent Champagne Edouard Chatian - Prestige - 2016

Avis Viniou

La cuvée Prestige 2016 de la maison Edouard Chatian est un Champagne brut élaboré selon la méthode traditionnelle, signature d’excellence dans la région. Ce vin effervescent, issu d’un assemblage traditionnel de cépages champenois – le plus souvent Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – incarne la finesse et la complexité de l’appellation Champagne AOC. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’arômes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes briochées et minérales issues de l’élevage sur lies.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré et relativement frais, idéal pour la lente maturation des raisins, garantissant ainsi une acidité naturelle qui confère fraîcheur et vivacité aux vins. Les sols crayeux du terroir champenois jouent un rôle majeur dans la minéralité et la finesse des bulles, tandis qu’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération façonne le prestige international de la région, réputée pour produire les plus grands vins effervescents au monde.

Ce Champagne brut 2016 accompagnera à merveille des mets raffinés. Il sera le partenaire idéal d’un apéritif élégant avec des huîtres fraîches, des gougères au fromage ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’accordera tout aussi bien avec des plats de la région, comme une poularde de Champagne à la crème, des poissons blancs en sauce ou encore des fromages à pâte molle peu affinés, tels que le Chaource ou le Brie de Meaux. Pour un accord sucré, privilégiez des desserts peu sucrés, comme une tarte fine aux agrumes.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités aromatiques et la vivacité de cette cuvée Prestige, servez-la entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées qui permettront de préserver la finesse des bulles. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’épanouir tout en fraîcheur. Profitez de ce moment festif, signature de la Champagne et de son art de vivre.