Vins Effervescent Champagne Aubry-Dubois - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé non millésimée de la maison Aubry-Dubois est un champagne effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Son assemblage, typique des cuvées rosées, marie les principaux cépages champenois – souvent Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – avec une proportion de vin rouge tranquille ajoutée au blanc, lui conférant sa teinte délicate et ses arômes fruités. La mention “brut” signale une teneur en sucre finale modérée, idéale pour préserver la fraîcheur et l’élégance du vin.

Née au cœur de la Champagne, cette cuvée bénéficie d’un terroir prestigieux. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses sols crayeux uniques, qui favorisent le drainage et impriment au vin une minéralité recherchée. Le climat tempéré, à l’influence continentale et océanique, apporte une maturité lente et optimale aux raisins, contribuant à l’équilibre délicat des Champagnes. L’histoire viticole de la Champagne remonte au Moyen Âge, et la tradition de l’assemblage et de l’effervescence a bâti la renommée mondiale des vins de cette région.

Ce Champagne rosé brut séduit par sa vivacité et ses notes délicates de fruits rouges, de groseille, de fraise, parfois rehaussées de touches florales et d’agrumes. Il accompagnera idéalement un apéritif raffiné, mais aussi des mets plus élaborés. Essayez-le avec du saumon mariné, des sushis, voire un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités champenoises comme le jambon de Reims ou les biscuits roses de Reims retrouvent également leur place auprès de ses bulles fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et préserver la mousse. Un carafage n’est pas nécessaire. Ce vin exprime déjà pleinement son charme à l’ouverture, idéalement à partager dans les deux à trois ans suivant son achat pour profiter de toute sa fraîcheur.