Vins Effervescent Champagne E. Lacour - Blanc de Noirs Premier Cru

La cuvée Blanc de Noirs Premier Cru d’E. Lacour est un Champagne non millésimé élaboré à partir de raisins noirs, principalement Pinot Noir et/ou Pinot Meunier, selon la tradition du « blanc de noirs ». Ce champagne affiche une belle robe or pâle, animée par un cordon de fines bulles persistantes, et déploie au nez une palette aromatique généreuse dominée par des notes de fruits à chair blanche, de fruits rouges mûrs puis, à l’aération, quelques nuances briochées et grillées caractéristiques de l’élevage sur lies en méthode traditionnelle champenoise. L’assemblage issu de parcelles classées Premier Cru confère à ce vin une élégance particulière, soutenue par une vinosité affirmée et une agréable fraîcheur. La méthode traditionnelle, rigoureusement respectée, avec un vieillissement prolongé sur lattes, signe la finesse de la mousse et la complexité du bouquet.

La Champagne occupe une place unique dans le vignoble français. Cette région au climat continental à tendance océanique, relativement frais, bénéficie d’une exposition au nord qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Le sol majoritairement crayeux de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, offre un drainage idéal et imprime aux vins leur signature minérale. L’histoire champenoise est riche, marquée par des siècles d’innovation, dont la maîtrise de la prise de mousse, devenue l’âme des grands vins effervescents du monde.

Pour accompagner ce Blanc de Noirs, l’idéal est de miser sur des mets porteurs de goût et de subtilité. Sa structure et sa vinosité le destinent à de belles alliances gastronomiques. Essayez-le avec une terrine de canard aux noisettes, un filet mignon de porc sauce moutarde, ou encore le classique jambon de Reims, produit régional par excellence. Il excelle également sur des plats mêlant des saveurs iodées et terriennes, comme un tartare de thon rouge légèrement épicé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées.

Pour préserver la finesse des bulles et apprécier au mieux la complexité aromatique, il est conseillé de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des flûtes à champagne élancées pour valoriser le perlage et éviter de le refroidir trop excessivement afin de ne pas masquer la belle expression gustative de ce Blanc de Noirs Premier Cru.