Vins Effervescent Champagne E. Lacourt - Pur Meunier

La cuvée Pur Meunier d’E. Lacourt est un champagne blanc de noirs élaboré à partir du seul cépage Pinot Meunier, ce qui lui confère une personnalité originale et affirmée par rapport aux assemblages plus classiques. En tant que cuvée non millésimée, l’objectif du domaine est de rechercher une constance dans le style, tout en exprimant la typicité de la vendange retenue. Le Pinot Meunier, célèbre pour ses arômes fruités et sa vivacité, apporte à la fois gourmandise et fraîcheur à cette cuvée. La vinification en blanc de noirs, à partir de raisins noirs à jus blanc, confère au vin une structure particulière, souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche et jaune, ainsi que parfois une touche de fruits rouges, avec une texture généreuse et une bulle élégante. Le dosage en brut assure quant à lui un bel équilibre entre tension et rondeur.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols crayeux uniques, particulièrement favorables à la culture du Meunier, qui y arrive à parfaite maturité, même sous un climat frais. Historiquement, la Champagne doit au Pinot Meunier beaucoup de ses bulles les plus expressives, surtout dans la Vallée de la Marne, terroir de prédilection du Meunier. La craie du sous-sol assure un drainage naturel et apporte cette minéralité que l’on retrouve dans les vins de la région, tandis que les variations climatiques permettent d’obtenir des champagnes raffinés et précis.

Ce Champagne Pur Meunier se mariera parfaitement avec des mets de caractère mais sans excès : pensez à des sashimis de saumon, des terrines de volaille aux herbes fraîches ou encore un pintadeau rôti. Pour des accords plus régionaux, il fera merveille avec une croûte à la champenoise ou une bouchée à la reine. À l’apéritif, il sublimera des gougères ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement tous ses arômes et sa finesse, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Une flûte élancée permettra de bien canaliser la bulle et de restituer toute la fraîcheur, tandis qu’un verre un peu plus ouvert développera sa complexité si vous l’accompagnez d’un repas.