Vins Effervescent Champagne Gremillet - Pinot Noir Celebration

La Cuvée Pinot Noir Celebration de la maison Gremillet est un vin effervescent non millésimé, élaboré en blanc de noirs exclusivement à partir de Pinot Noir. Cette cuvée dévoile tout le caractère du cépage roi de la Montagne de Reims, offrant une structure affirmée et une richesse aromatique singulière. Issue de la méthode traditionnelle, elle gagne en complexité grâce à une seconde fermentation en bouteille, typique des Champagne authentiques. Sa robe d’un or lumineux s’anime d’une effervescence persistante, tandis que son nez révèle des notes de fruits à chair blanche, de pomme mûre, de petites baies rouges et une nuance briochée, signature d’un élevage sur lies soigneusement maîtrisé. En bouche, l’attaque est nette, fruitée et structurée, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de longueur.

Le terroir champenois, emblématique, repose sur des sous-sols de craie datant du Crétacé, conférant aux vins une minéralité et une finesse incomparables. La Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, où la fraîcheur climatique permet aux baies de mûrir lentement et de préserver leur acidité, essentielle à l’élaboration de vins effervescents de grande garde. L’histoire de la région, marquée par la réputation séculaire de ses champagnes, fait de chaque maison un acteur d’un patrimoine reconnu mondialement. Gremillet, installé à Balnot-sur-Laignes, perpétue ce savoir-faire tout en valorisant l’expression du Pinot Noir sur ces terres uniques.

Ce champagne brut blanc de noirs est idéal en apéritif pour ouvrir le palais avec élégance. Il accompagne parfaitement des mets de caractère, tels que des toasts de foie gras, un carpaccio de Saint-Jacques, voire un filet de volaille sauce crémée. Pour rester fidèle à ses origines, il sublime également les préparations typiquement champenoises, comme une andouillette de Troyes ou une tarte au Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver la délicatesse de sa bulle et à utiliser des verres tulipe afin de concentrer ses arômes et valoriser toute son élégance.