Vins Effervescent Champagne Roger Brun - Cuvée des Sites La Pelle - 2002

Avis Viniou

Ce Champagne Roger Brun, millésime 2002, "Cuvée des Sites La Pelle", est une cuvée d’exception élaborée avec un soin tout particulier. Ce champagne blanc effervescent, dans sa version "brut", est issu d’un assemblage travaillé qui peut intégrer à la fois du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Meunier, bien que Roger Brun, vigneron reconnu d’Aÿ, travaille souvent ses cuvées avec une dominante de Pinot Noir, cépage roi de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Le millésime 2002 se distingue par sa très grande qualité, marquée par un équilibre parfait entre maturité, fraîcheur et richesse aromatique. Après une vinification précise et un long élevage sur lies, cette cuvée déploie des arômes subtils d’agrumes confits, de fruits secs, de brioche beurrée, avec une touche crayeuse et une bulle fine, signature des grands champagnes millésimés.

La région Champagne incarne l’excellence viticole française, marquée par un climat septentrional tempéré, souvent frais, qui confère aux raisins une superbe acidité naturelle. Les sous-sols crayeux, typiques de la région, apportent fraîcheur et minéralité aux vins, participant à leur élégance et à leur capacité de garde hors du commun. L’histoire de Roger Brun, maison indépendante et familiale installée à Aÿ, s’inscrit dans la grande tradition des vignerons champenois, amoureux de leur terroir et pionniers dans l’art de l’assemblage.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez les mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, un turbot rôti au beurre citronné, ou encore des fromages à pâte molle type brie de Meaux, pour rappeler l’ancrage régional. Les produits iodés et les textures crémeuses exalteront la finesse et la complexité aromatique du vin. Un risotto aux truffes ou un tartare de dorade seront également de belles associations.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Champagne 2002, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Veillez à utiliser des verres en tulipe ou à vin blanc pour laisser la bulle s’épanouir et révéler toute la richesse aromatique de cette grande cuvée.