Vins Effervescent Champagne Barthelemy-Pinot

Avis Viniou

Le Champagne Barthelemy-Pinot, issu de la célèbre appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc non millésimé en version brut. Ce type de Champagne est souvent élaboré à partir d'un assemblage des trois cépages traditionnels champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. L’absence de mention de millésime signifie qu’il s’agit d’un vin d’assemblage où plusieurs années cohabitent, dans le but d'assurer une constance de style et de qualité. Ce Champagne brutalement sec exprime généralement une belle fraîcheur, des notes d’agrumes, de pomme verte, de brioche et parfois quelques touches beurrées dues au vieillissement sur lies.

La région de la Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques. Les hivers sont frais, les étés modérés, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins, contribuant à une belle acidité, pilier fondamental de la fraîcheur du Champagne. Le terroir est réputé pour ses sous-sols crayeux, favorisant un excellent drainage et restituant la chaleur emmagasinée pendant la journée. Cette singularité géologique permet un enracinement profond de la vigne et participe à la finesse et à la minéralité caractéristiques des grands Champagnes. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’art de la bulle ; la région est le berceau incontesté des vins effervescents de prestige depuis le XVIIIe siècle.

Pour accompagner cette cuvée brut, privilégiez des mets frais et délicats, comme des huîtres, des sashimis, des carpaccios de poisson ou encore des fromages à pâte molle peu affinés. Un apéritif simple avec du jambon de Reims ou des gougères sera également parfait. Côté cuisine française, un tartare de dorade ou une salade de langoustines mettront en valeur la vivacité de ce Champagne.

Servez-le bien frais, autour de 8-10°C, dans des flûtes ou des verres en tulipe afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de la finesse de sa bulle. Prenez le temps d’observer la rondeur de ses arômes en bouche pour en saisir toutes les subtilités.