Vins Effervescent Champagne Veuve Emille - Cuvée Réservée

Avis Viniou

La cuvée Réservée de la maison Veuve Emille est un champagne brut non millésimé élaboré selon la traditionnelle méthode champenoise. Cette cuvée se distingue par son assemblage de plusieurs années et cépages emblématiques de la région, offrant ainsi une expression complexe et équilibrée. Dominée par une belle fraîcheur, elle dévoile au nez des notes d’agrumes, de pomme, de fleurs blanches et une pointe briochée issue de l’élevage sur lies. En bouche, l’effervescence fine accompagne un palais élégant, mêlant fruité croquant, tension minérale et une persistance délicate, typique d’un brut soigneusement élaboré.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, influencé par sa latitude septentrionale. Les sols y sont majoritairement composés de craie, ce qui favorise le drainage et apporte cette minéralité si caractéristique aux vins champenois. Riche d’une histoire viticole emblématique, la région est reconnue mondialement pour ses vins effervescents élaborés via une seconde fermentation en bouteille, procédé que l’on doit historiquement aux moines champenois et notamment à Dom Pérignon. Cette tradition confère aux vins de Champagne leur identité unique, raffinée et élégante.

La cuvée Réservée de Veuve Emille accompagnera parfaitement vos moments festifs. Elle sera le partenaire idéal des apéritifs à base de toasts de saumon fumé, de blinis à la crème fraîche ou de gougères au fromage. Vous pouvez également l’associer à des fruits de mer, des huîtres fraiches ou encore un ceviche de poisson, pour souligner la tension et la vivacité du vin. Les spécialités champenoises, telles que la bouchée à la reine ou le jambon de Reims, constituent également de délicieux accords locaux.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse de ce champagne, je vous recommande de le servir entre 7 et 9°C. N’hésitez pas à le déguster dans des verres en tulipe afin de révéler toute sa complexité aromatique et conserver la finesse de sa bulle.