Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - Collection 245 - 2020

La Cuvée Collection 245 de la maison Louis Roederer, millésime 2020, est un Champagne Brut élaboré selon une approche particulièrement soignée, emblématique du savoir-faire de cette célèbre maison familiale. Ce vin effervescent se compose d’un assemblage harmonieux des cépages traditionnels champenois, à savoir le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier. Cette cuvée porte le numéro 245 en référence à la 245e vendange depuis la création de la maison, un clin d’œil à la constance et à la tradition. Issu d’une sélection des plus beaux terroirs, principalement sur la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, ce Champagne bénéficie d’un élevage sur lies et d’une proportion notable de vins de réserve affinés en foudres de chêne, ce qui lui confère à la fois complexité et structure, tout en conservant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de la maison.

La région de Champagne, dans le nord-est de la France, jouit d’un climat tempéré à influence continentale. Les hivers rigoureux et les étés modérément chauds, associés à un sous-sol crayeux d’une grande pureté, procurent aux vins leur finesse et leur tension, avec des bulles fines et persistantes. Historiquement, la Champagne s’est imposée comme la référence mondiale du vin effervescent grâce à son terroir unique et à une tradition d’assemblage minutieuse qui permet d’obtenir chaque année une qualité constante.

Pour mettre en valeur la Cuvée Collection 245, privilégiez des accords raffinés. Elle s’accordera à merveille avec des fruits de mer iodés tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi un tartare de dorade. On peut également oser un plat régional comme le jambon de Reims ou un Brillat-Savarin truffé pour une note de gourmandise. Sa vivacité et son équilibre en font aussi un joli partenaire d’un apéritif dînatoire élégant.

Servez ce Champagne à une température oscillant entre 8 et 10°C. Un magnum révèlera toute la finesse et la persistance aromatique de la cuvée, alors n’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes avant dégustation afin de profiter pleinement de sa palette aromatique.