Vins Champagne Mocquart Esmard - Grande Réserve Brut - 2022

La cuvée Grande Réserve Brut 2022 du domaine Mocquart Esmard est une rareté en Champagne, puisqu’elle se présente sous une robe rouge, un style confidentiel dans une région où le blanc effervescent domine largement. Cette cuvée mêle un assemblage traditionnel des cépages champenois, principalement le Pinot Noir, qui confère au vin son caractère charnu, fruité et structuré, parfois accompagné de Pinot Meunier pour la souplesse et de petites touches de Chardonnay pour la fraîcheur. La vinification suit la tradition champenoise, avec une première fermentation en cuve et une prise de mousse en bouteille, selon la méthode traditionnelle. La mention brut indique un dosage modéré qui laisse s’exprimer une belle vivacité tout en respectant l’équilibre des arômes. Le millésime 2022 marque une année de belle maturité, offrant au vin des notes généreuses de fruits rouges frais, de cerise, de framboise et des nuances délicatement épicées.

La Champagne, région septentrionale et emblématique du vignoble français, s’étend sur un terroir unique de craie et de calcaires, qui apporte cette minéralité et cette finesse si recherchées. Le climat frais, mais de plus en plus ensoleillé du fait des évolutions récentes, permet une maturation progressive des raisins, source d’un équilibre parfait entre acidité et maturité phénolique. L’histoire viticole de la région, remontant à plusieurs siècles, a conféré à la Champagne un savoir-faire inégalé en matière de vins effervescents, mais aussi quelques cuvées rouges ou rosées qui expriment une originalité précieuse.

Ce Champagne rouge Brut accompagne merveilleusement une volaille rôtie légèrement épicée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un filet de canard aux baies. Sur le plan régional, il s’accordera parfaitement avec le jambon de Reims ou un fromage de Langres affiné, subtils compagnons qui mettent en valeur sa texture crémeuse et ses arômes fruités.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant, dans des verres à vin de forme tulipe, pour permettre aux arômes de bien se libérer et d’apprécier toute la finesse de ce Champagne atypique.