Vins Champagne Jacquesson - Cuvée n° 742 dégorgements tardif

Avis Viniou

La Cuvée n°742 Dégorgements Tardifs de Jacquesson est un Champagne non millésimé, issu d’un assemblage soigneusement sélectionné. Principalement élaborée à partir de cépages typiques de la Champagne tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, cette cuvée reflète la richesse et la complexité du terroir champenois. Jacquesson est célèbre pour son approche singulière consistant à réaliser des dégorgements tardifs, permettant au vin de bénéficier d’une maturation prolongée sur lies, accentuant ainsi sa profondeur aromatique et sa finesse. La région de Champagne, avec son climat frais, ses sols crayeux et une culture profondément ancrée dans la tradition du savoir-faire, confère aux vins une élégance et une vivacité inégalées. Jacquesson, maison d'exception avec une réputation prestigieuse, est ancrée dans l'histoire viticole française depuis le XVIIIe siècle, célébrée pour ses créations artisanales.

Pour sublimer les arômes complexes et la finesse de cette cuvée, optez pour des plats qui accompagneront sa vivacité et sa profondeur. Les fruits de mer tels que les huîtres et les ceviches s'harmonisent parfaitement avec sa minéralité. Un tartare de saumon ou une volaille à la crème mettront en valeur sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, servez-le avec une terrine de foie gras de canard, soulignant la richesse du Champagne tout en équilibrant son effervescence avec des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10 °C. Un carafage n'est pas nécessaire ; laissez plutôt le vin respirer dans le verre pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et son perlage délicat. Humez ses arômes subtiles de fruits blancs, d'amandes grillées et de pâtisserie. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre parfait entre acidité vive, effervescence crémeuse et une finale persistante.