Vins Effervescent Champagne Fort National Saint Malo

Fort National Saint Malo propose ici un Champagne rouge effervescent non millésimé, une rareté dans l’univers champenois traditionnellement blanc ou rosé. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin combine tout le savoir-faire de la région en matière de vinification avec une touche d’originalité. La base cépage des Champagnes rouges reste généralement focalisée sur le Pinot Noir, parfois associé au Meunier. Après une première fermentation en cuve, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, emprisonnant la finesse de la bulle et permettant à la complexité aromatique de se développer pendant l’élevage sur lies.

La Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, offre un terroir idéal pour la naissance de grands vins effervescents, la craie assurant drainage et minéralité, tandis que les amplitudes thermiques protègent la fraîcheur. Nichée au nord-est de la France, la région bénéficie d’une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et d’une reconnaissance mondiale due à la qualité de ses vins de fête. Le style brut témoigne ici d’un équilibre entre fraîcheur, fruit et vivacité.

Ce Champagne rouge effervescent accompagnera à merveille des mets délicats, jouant sur la tension entre vivacité de la bulle et chair du vin rouge. Osez le mariage avec un magret de canard aux griottes, un carpaccio de bœuf, une volaille sauce aux airelles, mais aussi des plats locaux comme un jambon de Reims ou une terrine de lapin. Pour une expérience plus audacieuse, servez-le sur un dessert à base de fruits rouges peu sucrés, comme un sabayon à la framboise.

Pour apprécier toute la complexité et l’élégance de ce Champagne rouge, servez-le frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour que les arômes s’épanouissent pleinement. Préférez une flûte à champagne ou un verre à vin blanc doté d’une ouverture suffisante pour révéler toute sa palette aromatique.