Avis Viniou
Le vin "Cuvée 11,12,13... Brut Nature" de Ruppert-Leroy est un champagne non millésimé, reflet du savoir-faire champenois. Produit à partir d'un assemblage des années 2011, 2012 et 2013, ce vin est élaboré sous la méthode "Brut Nature", ce qui signifie qu'aucune liqueur de dosage n'est ajoutée, mettant en avant la pureté et la minéralité du terroir. Le domaine Ruppert-Leroy, situé en Champagne, une région reconnue pour son climat frais et ses sols crayeux, contribue à la complexité et à la vivacité du champagne. Ce domaine familial est réputé pour ses pratiques biodynamiques, respectant la tradition tout en intégrant des méthodes innovantes pour produire des champagnes authentiques et expressifs.
Pour accompagner cette Cuvée 11,12,13... Brut Nature, optez pour des mets délicats, tels que les huîtres fraîches ou un tartare de poisson blanc, qui complètent la minéralité du champagne. Les sashimis et les carpaccios peuvent également sublimer ses saveurs. Pour une touche régionale, essayez un plateau de fruits de mer ou un fromage local comme le Chaource, qui offrira une belle harmonie avec les bulles vives et l'acidité rafraîchissante du vin.
En ce qui concerne la dégustation, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Il est généralement déconseillé de carafer un champagne, pour préserver ses bulles délicates. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe éclatante, puis découvrez ses arômes subtils en humant le verre. Finalement, dégustez-le lentement pour apprécier sa vivacité en bouche et sa finale minérale persistante.
