Avis Viniou
Le Jeaunaux-Robin - Instinct Meunier - Brut Nature 2019 est un champagne 100% Pinot Meunier, offrant une expression pure et authentique du terroir champenois. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. La vinification en Brut Nature met en valeur le caractère du cépage, sans dosage, révélant des arômes intenses de fruits blancs et de brioche. La région de Champagne, célèbre pour ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce vin une vivacité et une élégance uniques. Le domaine Jeaunaux-Robin, reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, a su bâtir une réputation solide grâce à une histoire familiale et une passion pour le vin de qualité.
Pour sublimer ce champagne, mariez-le avec des plats comme un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches. Sa minéralité et son acidité harmoniseront à la perfection avec des fruits de mer. Pour un accord régional, optez pour un fromage de Chaource ou des rillettes de poisson. La légèreté de ce Brut Nature se prête aussi bien à une cuisine japonaise, comme des sushis, accentuant la finesse et l'umami de ces mets.
À la dégustation, servez ce champagne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Le Jeaunaux-Robin - Instinct Meunier ne nécessite pas de carafage. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture fine et son effervescence délicate. Ce champagne offre une longueur en bouche qui invitera à la contemplation.
