Avis Viniou
Le Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut est un champagne exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin effervescent est non millésimé, ce qui signifie qu'il est issu d'un assemblage de plusieurs années, assurant ainsi une constance et une qualité remarquables. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Côte des Blancs, ce champagne se distingue par sa vivacité et sa finesse. Le terroir crayeux et le climat frais de la région contribuent à sa minéralité et sa fraîcheur. Larmandier-Bernier est reconnu pour son approche biodynamique, permettant une expression authentique et harmonieuse de ses raisins, tout en préservant l'environnement.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des accords mets-vins raffinés tels que des huîtres fraîches, des sashimis de saumon ou des noix de Saint-Jacques grillées. Ces mets légers et iodés mettront en valeur la pureté et l'élégance du vin. A l'occasion, un mariage avec des spécialités régionales comme une quiche lorraine ou un fromage de Brie affiné peut également offrir une harmonie délicieuse, mêlant tradition et subtilité.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à le laisser respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez ses arômes de brioche et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa texture crémeuse et sa finale persistante.
