Vins Champagne Chartogne Taillet - Orizeaux - 2017

Le Champagne Chartogne-Taillet Cuvée Orizeaux 2017 est une magnifique expression du terroir unique de Merfy, petit village champenois situé au nord-ouest de Reims. Elaborée majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée parcellaire provient exclusivement de la vigne « Les Orizeaux », plantée sur des sols d’argile et de craie, signature du domaine. Le millésime 2017 apporte une belle fraîcheur associée à des notes mûres et précises, et la vinification, réalisée pour partie en fûts, révèle une complexité aromatique intense. Les bulles raffinées, la minéralité crayeuse et les arômes de fruits blancs, de mirabelle et de brioche font de ce vin un Champagne de caractère, encore tonique avec un potentiel de garde intéressant.

La région de Champagne, réputée dans le monde entier pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat septentrional, marquée par des hivers froids et des étés tempérés, favorisant l’acidité naturelle et l’élégance des raisins. Les sols crayeux retiennent l’eau et stockent la chaleur, essentiels à la maturation homogène des grappes malgré la latitude élevée. L’histoire de Champagne est millénaire, unissant savoir-faire et transmission afin d’offrir des vins élégants et expressifs qui incarnent le prestige français.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés qui mettent en valeur sa structure et sa finesse. Des plats de la mer comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de daurade ou des huîtres fines se marieront parfaitement avec sa minéralité. Un suprême de volaille à la crème ou un risotto aux champignons apporteront douceur et onctuosité en harmonie avec ses notes de brioche. Côté accords régionaux, n’hésitez pas à tenter un chaource ou un brie de Meaux pour rappeler le terroir champenois.

Pour la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et de révéler toute la subtilité de son bouquet. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’à table, offrant une expérience sensorielle élégante et mémorable.