Vins Champagne Alexandre Lamblot - Reserve Perp - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Perpétuelle 2020 d’Alexandre Lamblot est un Champagne blanc sec qui illustre parfaitement l’engagement de ce domaine familial dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Elaborée à partir d’un assemblage, ou “blend”, issu principalement de Pinot Meunier, de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée s’inscrit dans la tradition champenoise de la réserve perpétuelle : chaque année, une partie des vins de réserve, conservés en fûts, est intégrée à la cuvée, apportant ainsi complexité, profondeur et constance au fil des millésimes. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles et une récolte précoce, délivre des arômes précis avec une belle structure. Le travail minutieux en cave, conjuguant vinification en petites cuves et élevage sur lies, révèle une effervescence élégante, une bouche structurée et une belle fraîcheur.

La Champagne est une région viticole singulière, située au nord-est de la France. Son climat frais, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, confère aux raisins une acidité naturelle remarquable, idéale pour l’élaboration de vins effervescents d’exception. Les sols majoritairement crayeux, véritables réservoirs d’humidité, offrent aux vignes une alimentation douce et régulière, favorisant l’expression pure du terroir. Terre d’histoire et de prestige, la Champagne perpétue depuis des siècles un savoir-faire unique, où tradition et innovation se conjuguent pour offrir des vins raffinés.

Pour accompagner la Cuvée Réserve Perpétuelle 2020 d’Alexandre Lamblot, privilégiez des mets délicats qui sauront dialoguer avec la vivacité et la structure du vin. Elle sublimera des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis. Un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème d’agrumes ou encore des gougères au Comté seront également des choix judicieux. Si vous souhaitez valoriser un accord régional, une andouillette de Troyes à la moutarde ou un chaource affiné seront des partenaires de choix.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa finesse aromatique et de l’élégance de son effervescence. Privilégiez une flûte peu évasée, qui concentrera les arômes, et laissez-lui quelques instants d’aération pour que le vin révèle toute la complexité de sa palette.