Vins Champagne Chartogne Taillet - Les Barres - 2017

Le Champagne Chartogne-Taillet Cuvée Les Barres 2017 est une cuvée emblématique, révélant tout le savoir-faire de la maison familiale établie à Merfy. Élaborée principalement à partir de vieilles vignes de pinot meunier plantées en franc de pied dans le lieu-dit « Les Barres », cette cuvée offre une expression rare de ce cépage souvent sous-estimé en Champagne. Le millésime 2017 dévoile une belle maturité et une grande pureté aromatique, avec un élevage soigné sur lies en fûts, préservant la fraîcheur et la complexité. La vinification parcellaire restitue fidèlement les particularités du terroir, tout en mettant en valeur la franchise du fruit et la texture soyeuse du vin.

Au cœur de la Montagne de Reims, le terroir de Merfy se distingue par ses sols sablo-argileux mêlés à des sédiments calcaires, favorisant une belle maturité du raisin et une finesse aromatique prononcée. La région champenoise se caractérise par un climat tempéré et océanique, marqué par des influences continentales qui apportent fraîcheur et amplitude thermique. L’histoire de la Champagne est intimement liée à celle des grandes maisons et des vignerons indépendants, qui perpétuent, génération après génération, l’art de la bulle et de la vinification parcellaire.

Cette cuvée, d’une grande élégance, accompagnera magnifiquement des huîtres spéciales, un tartare de dorade citronnée, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Un accord très réussi peut également se faire avec une volaille aux écrevisses, ou des plats régionaux comme un jambon de Reims en gelée. Sa structure crayeuse et sa tension rafraîchissante soulignent la finesse des produits de la mer ou des mets délicats.

Il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et la subtilité de la bouche, sans masquer la délicatesse par une température trop basse. N’hésitez pas à le déguster dans un verre à vin blanc pour mieux apprécier sa complexité.